다이닝 가이드 (9): 라조육, 돼지고기의 매콤달콤한 변신
라조육(辣椒肉)은 돼지고기를 주재료로 한 중화요리로, 라조기와 마찬가지로 매콤달콤한 소스와 바삭한 튀김이 돋보이는 요리입니다. 닭고기 대신 돼지고기를 사용한 라조육은 더 깊고 풍부한 맛을 자랑하며, 특히 돼지고기의 풍미와 쫄깃한 식감이 소스와 완벽하게 어우러지는 것이 특징입니다.라조육은 라조기보다 조금 더 대중적인 재료를 사용하면서도, 독특한 풍미와 조리 과정을 통해 고급스러운 느낌을 주는 요리입니다. 오늘은 라조육의 매력, 조리법, 그리고 라조기와의 차이에 대해 알아보겠습니다.라조육이란? 이름에 담긴 의미라조육(辣椒肉)은 라조기와 마찬가지로 ’라(辣)’는 매운맛, ’조(椒)’는 고추, ’육(肉)’은 고기를 뜻합니다. 즉, 라조육은 고추와 돼지고기를 메인으로 한 매운 요리라는 뜻이죠.라조육은 중국의 사천..
다이닝 가이드
2024. 11. 22. 22:00
