다이닝 가이드 (33): 크림파스타, 하얀 접시 속의 안도감
입 안에 퍼지는 건 맛보다 기분이다 크림파스타를 먹고 있을 때, 사람들은 “이게 진짜 맛있다”라고 하기보다는 “오랜만에 이게 당기더라”라고 말합니다. 맛에 대한 논리보다, 그냥 기분으로 끌리는 음식이라는 뜻이죠. 실제로 크림파스타는 재료나 조리법보다 분위기와 감정이 먼저 움직이는 요리입니다. 뭔가 피곤한 날, 기분 좋은 날, 친구랑 와인 한 잔 할 때, 아니면 아무 생각 없이 먹고 싶을 때— 그럴 때마다 자연스럽게 떠오르는 게 이 하얀 접시 속의 부드러운 파스타입니다. 크림은 어떻게 입맛을 설득하는가 크림은 느끼하다는 평가를 자주 듣습니다. 하지만 동시에 “그 느끼함이 좋아서” “입에 남는 그 꾸덕함 때문에” 크림파스타를 찾는 사람도 많습니다. 이건 버터나 오일이 주는 기름기와는 또 다른 종류의 지방감..
다이닝 가이드
2025. 6. 15. 08:05
