다이닝 가이드 (14): 탕수육, 소스와 튀김 사이의 끝없는 전쟁
탕수육은 단순히 튀긴 고기에 소스를 곁들인 요리가 아닙니다. 이 요리를 둘러싼 수많은 논쟁과 애정은 탕수육을 단순한 음식의 영역을 넘어선, 하나의 문화적 현상으로 자리 잡게 만들었습니다.그 대표적인 예가 바로 부먹과 찍먹 논쟁입니다. 부먹파는 소스를 부어 먹어야만 진정한 탕수육의 풍미를 느낄 수 있다고 주장합니다. 고소한 튀김이 소스에 촉촉하게 젖어 들 때, 진정한 맛의 조화가 완성된다는 것이죠. 반면, 찍먹파는 바삭함이 생명인 튀김에 소스를 부어버리면, 탕수육의 정체성이 훼손된다고 강하게 반박합니다. 바삭한 튀김을 소스에 찍어 먹는 것이야말로 최고의 방식이라는 겁니다.이 논쟁은 단순히 취향 차이를 넘어서, 각자의 생활 철학을 반영하는 듯 보입니다. 그런데도 재미있는 건, 부먹이든 찍먹이든 탕수육에 대한..
다이닝 가이드
2024. 11. 24. 03:00
